DIETA VEGANA E VEGETARIANA
31 | maio | 2019 | Postado por: Dra Marcela Verbena
Ser vegano ou vegetariano tem se tornado opção de muitas pessoas atualmente. Seguir uma dieta vegana/vegetariana é totalmente possível e saudável, entretanto o paciente que opta por este estilo de vida merece alguns cuidados e orientações.
Um dos maiores erros do vegano/vegetariano é substituir proteína por carboidratos em excesso, o que torna comum que haja um aumento de peso indesejado. Outra dificuldade é substituir a proteína animal pela vegetal, o que acaba tornando a dieta pobre em nutrientes e proteínas.
Deficiências nutricionais como falta de ferro, b12, zinco, proteínas e outros nutrientes são muito comuns. Elas devem ser ajustadas por uma suplementação específica e individualizada. A falta desses nutrientes pode causar problemas cognitivos, fadiga, sonolência excessiva e queda de cabelos, além de unhas fracas e dificuldade no ganho de massa muscular, entre outros sintomas.
Na prática nutricional, uma avaliação bem detalhada de sinais e sintomas e solicitação de exames laboratoriais completos com análise de vitaminas e minerais para verificar carências ou desequilíbrios é muito importante.